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Panini con la pancetta, senza frumento
L’amicizia è… condividere la passione per la musica. L’amicizia è… raccontarsi cose che non si direbbe a nessun’altro. L’amicizia è… un panino con la pancetta! Questi panini nascono da una frase...
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Focaccia d’autunno con zucca e Sbrinz
Siamo abituati a pensare alla focaccia come un cibo estivo perché viene farcita con pomodori e olive. Però, a ben pensarci, si tratta di un pasto unico che può essere declinato diversamente in tutte...
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Pizza con farina di farro, farcita con Montasio e broccolo romano
Trovate che questa pizza sia strana? Forse perché è divisa a metà? Ora vi racconto la sua storia. Io sono intollerante al pomodoro e al frumento. Lui non tollera i broccoli (nel senso che non gli...
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Pane di farro e avena
Il gusto dell’avena mi ricorda la Scozia e in un sabato mattina così uggioso e freddo, la nostalgia aumenta. La Scozia oggi non si è svegliata con buone notizie da Glasgow, e il mio pensiero va un po’...
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Pizza semi-integrale di farro
Io proprio non ci riesco. Ogni volta mi impegno al massimo: inizio appiattendo la pasta e dandole una forma tondeggiante. Poi impugno il mattarello e inizio a stendere la pasta cercando di mantenere...
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Pane dolce di farro con miele d’arancio e cioccolato fondente
Ho vinto per la seconda volta di fila il Bread Web Contest de La Foodsitter. Quando l’ho letto non ci credevo, perché avendolo vinto già l’anno scorso, non pensavo proprio di arrivare prima anche...
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Panini al latte con farina di farro e avena
Prima che inizi a fare troppo caldo per accendere il forno, meglio fare scorta di pane. Non ho ancora trovato un panificio che faccia pane senza frumento e il pane senza glutine del supermercato si...
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Soda bread: pane anglosassone senza lievito (e senza frumento)
Queste vacanze le sto passando a casa: niente Scozia, niente Irlanda purtroppo. Inoltre, grazie al tempo instabile, i giorni buoni per prendere il sole o andare in montagna sono pochi. Oggi...
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Pizza di farro con crema di zucca, Le Gruyére e rosmarino per #noiCHEESEamo
Ormai l’autunno per me significa formaggio. Anche quest’anno partecipo al 3° contest dei Formaggi Svizzeri e la stagione si tinge di rosso e bianco. Il tema di #noiCHEESEamo, organizzato da Formaggi...
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Pane con le mele
Cosa succede quando hai il lievito in scadenza e delle mele renette molto mature? Fai il pane con le mele! Non l’avevo mai provato prima e devo dire che mi piace molto: non è dolce come quello con...
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Panini con farina di farro ed erbette: veloci da fare e da mangiare!
Con questo meraviglioso caldo e con questo fortuito susseguirsi di feste e ponti, il picnic o la gita fuori porta sono d’obbligo. E poi c’è la primavera che se potesse ti trascinerebbe fuori casa...
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